Dulciuri

Pasta de zahar

Pasta de zahar din marshmaloow

Va povesteam la reteta de tort cu crema de unt si mascarpone ca a fost prima mea incercare de a realiza pasta de zahar. Am ales varianta cea mai simpla si anume aceea ce se prepara din marshmallow, acele bezele moi si colorate, ce se gasesc de cumparat la orice supermarket. Din cate am inteles ar fi si albe, simple si atunci pasta va fi mai usor de colorat in ce culoare va place, eu acum am gasit doar colorate. Culoarea finala a fost frez, iar cu putin colorant rosu am obtinut un roz chiar foarte frumos. Asadar, torturile pentru fetite sunt asigurate! :))))

Pasta de zahar din marshmaloow

Ingrediente

  • 250 g marshmallow
  • ~800 g zahar pudra
  • 2-3 linguri zeama de lamaie
  • ulei

Mod de preparare Pasta de zahar:

Zaharul pudra ce l-am folosit a fost din comert. V-am zis doar ca am preferat varianta cea mai simpla! :)))  Daca aveti o rasnita buna il puteti pregati voi acasa: rasniti zaharul foarte fin, apoi il cerneti printr-o sita fina si il amestecati cu 1-2 linguri amidon.

Punem bezelele intr-un bol bine uns cu ulei si le topim pe baine-marie sau la microunde. Adaugam zeama de lamaie si omogenizam. Incepem sa adaugam zaharul pudra, la inceput 500 g apoi pe masura ce amestecam mai adaugam putin cate putin.

Cand pasta incepe sa se lege o rasturnam pe masa pudrata cu zahar si incepem sa framantam, mainile fiind foarte bine unse cu ulei, pasta fiind foarte lipicioasa. Cand pasta devine nelipicioasa este gata.

Pasta de zahar se poate folosi imediat sau se inveleste bine in folie alimentara unsa cu putin ulei si se pastreaza la rece. Inainte de folosire se va tine la temperatura camerei cateva ore, pentru a putea fi usor de modelat.

Colorantul (de preferat, gel) se adauga putin cate putin si se framanta bine, pana pasta de zahar ajunge la culoarea dorita.

Pentru a „imbraca” un tort, pasta de zahar se intinde cu sucitorul pe masa unsa cu ulei, in foaie subtire de cca 3-4 mm grosime. Se aseaza apoi peste tortul uns bine cu crema de unt sau frisca, si presati usor cu palmele, astfel incat sa se lipeasca bine si sa eliminati eventualele bule de aer. Taiati apoi marginile de jur imprejur si ornati tortul dupa preferinta.

RETETA IN IMAGINI

Invalid Displayed Gallery

Tags: ,

Comentarii prin facebook

7 Comentarii

  1. olivia says:

    Multumesc pentru reteta,este de retinut.

  2. Ce este marshmallow? multumesc

  3. Îmi place felicitari

  4. Arata super bine, felicitari

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mai multe rețete...

Crema de ciocolata alba

Crema de ciocolata alba

Nu o singura data v-am recomandat aceasta crema de ciocolata alba. Si asta pentru ca este cea mai simpla si mai buna crema de ciocolata, aproape ca o mananci cu lingura inainte de a ajunge pe un blat de tort cu vanilie ori un blat de tort cu cacao ori […]

Piscoturi cu crema mascarpone

Piscoturi cu crema mascarpone

N-ai sa gasesti un desert mai simplu si mai rapid decat aceste piscoturi cu crema mascarpone. Acest desert il veti mai gasi sub diverse denumiri, Eclere false sau Mini Tiramisu. Pentru astazi eu am ales varianta cea mai simpla, dar se pot face combinatii fel de fel 🙂 Alte retete […]

Crema de lamaie cu mascarpone pentru torturi si prajituri

Crema de lamaie cu mascarpone pentru torturi si prajituri

Am mancat la o prietena o prajitura cu crema de lamaie cu mascarpone absolut delicioasa. Atat de fina si gustoasa era crema, incat n-am rezistat si am cerut reteta. Astazi v-o aduc si voua si v-o recomand din toata inima. Fie ca alegeti sa o folositi la o prajitura de […]

Crema de zahar ars la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

Crema de zahar ars la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

Desi pentru mine cuptorul e sfant in materie de dulciuri, iata ca azi am indraznit sa-mi largesc orizonturile si am incercat reteta de crema de zahar ars. A fost primul desert ce mi-a venit in minte ca ar putea fi gatit la aburi, asta poate si pentru ca e un […]