Tare mi-as fi dorit sa pun reteta asta mai devreme, in cursul zilei de azi, dar n-am reusit. Am facut eu si ceva trebusoara pe langa casa 😀 dar chiar nu stiu cand a trecut vremea. Asa ca, acum cand s-a facut liniste in casa si pot sa ma adun si eu nitel, iata ca vin la voi cu prajitura cu crema de portocale, o prajitura simpla, pe care nici n-am ornat-o in vreun fel. Daca o voi face vreodata, si sigur o voi face 😉 pentru vreo masa festiva, atunci o sa-i pun si vreo doua moate :))

Mod de preparare Prajitura cu crema de portocale:

Blat:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma lucioasa, ca pentru bezele. Se adauga galbenusurile frecate cu ulei, ca pentru maioneza, in care am adaugat si coaja confiata de portocale. Se omogenizeaza amestecand usor. La final incorporam faina amestecata cu praful de copt, amestecand usor cu o spatula cu miscari de jos in sus.

Compozitia se toarna intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pentru cca 30 de minute, pana blatul se rumeneste usor deasupra. Se scoate pe un gratar si se lasa la racit.

Crema:

Intr-o cratita ce o vom pune pe foc se amesteca faina cu zaharul si cele 2 galbenusuri. Turnam laptele incet si amestecam continuu, sa nu se formeze cocoloase. Punem vasul pe foc si amestecand continuu sa nu se prinda fierbem compozitia (fara a da in clocot) pana incepe sa se ingroase. Dam deoparte si adaugam sucul de portocale, amestecand energic. Punem din nou vasul pe foc si fierbem pana se ingroasa ca o budinca. Dam deoparte si lasam la racit.

Separat mixam untul (ce l-am lasat la temperatura camerei) cu zaharul vanilat. Incepem apoi sa adaugam cate o lingura din budinca racita, mixand bine dupa fiecare.

Blatul bine racit se taie in doua  parti. Repartizam crema intre cele 2 blaturi si dam la rece, pana crema se intareste bine. Evident, ca cel mai bine se taie a doua zi, dar cine are rabdare pana atunci? :))

Pofta buna! 😉