Reteta Negresa pufoasa cu ciocolata
Ingrediente
- 3 oua
- 150 g unt
- 150 g ciocolata (54% cacao)
- 150 g faina
- 150 g zahar (pudra)
- 50 g cacao
- 100 ml lapte
- 10 g praf de copt
- esenta de vanilie
- Pentru glazura:
- 100 g ciocolata
- lapte, atat cat ciocolata sa ajunga la consistenta dorita
Chiar n-am mai facut demult o prajitura de casa cu ciocolata. Si cum as fi putut simti gustul sau decat intr-o negresa? O negresa pufoasa cu ciocolata, cu gust intens de ciocolata, o negresa ce mi-a ramas intiparita pe retina de cum am vazut-o la Gabi 😉
Mod de preparare Negresa pufoasa cu ciocolata:
Am pus 100 g ciocolata la congelator pentru cateva minute, cat sa se intareasca foarte bine, apoi am pus-o in vasul robotului si am mixat-o pudra. Restul de ciocolata se toaca grosier cu cutitul.
Untul moale, lasat la temperatura camerei, se mixeaza impreuna cu zaharul si esenta de vanilie, pana devine spumos si zaharul se topeste.
Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se adauga, unul cate unul, peste crema de unt si se mixeaza bine dupa fiecare. In crema obtinuta se adauga faina amestecata cu cacaua, pudra de ciocolata si praful de copt. Acum e momentul sa adaugati si laptele.
Albusurile se mixeaza cu un praf de sare, pana devin spuma tare. Se incorporeaza in amestec in 2-3 transe, amestecand usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus. La ultima transa adaugati si ciocolata tocata.
Intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt, punem compozitia in strat uniform si dam la cuptor la foc mediu (160 grade cuptor electric cu ventilatie) pentru cca 30 de minute.Blatul va fi moale, dar ferm la atingere si va trece testul cu scobitoarea.
Se scoate pe un gratar si se lasa la racit cu tot cu hartia de copt. Dupa ce se raceste se portioneaza.
Pentru glazura se topeste ciocolata pe baie de aburi, apoi se adauga lapte putin cate putin, pana ajunge la consistenta dorita. Se toarna cu lingura peste fiecare bucata de prajitura.
Pofta buna! 😉
RETETA IN IMAGINI
Mai multe retete de Negresa puteti vedea AICI
Pentru mai multe recomandari va astept si pe pagina de Facebook (AICI)
De-abia astept s-o gust mâine.
Sigur, pare cea mai tare reteta de negresa.
Cele 100 de grame de ciocolată se topesc înainte de a fi băgată la congelator?
Nu, se pune intreaga. Apoi se mixeaza la robot pana se face pudra
Mulțumesc frumos, chiar acum este în cuptor. 😉
Abia aștept să văd rezultatul. 😊😘