Retete de prajituri / Torturi

Tort cu mousse de ciocolata si nuci

Tort cu ciocolata si nuca

Reteta Tort cu mousse de ciocolata si nuci

Tort cu ciocolata si nuca

Ingrediente

  • Pentru blat avem nevoie de:
  • 5 oua
  • 150 g zahar
  • 3 linguri de ulei
  • 3 linguri sirop de zahar ars
  • 150 g faina
  • 2-3 linguri de cacao
  • 50 g nuca macinata
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 1 lingurita praf de copt
  • Pentru mousse-ul de ciocolata si nuci avem nevoie de:
  • 1 ciocolata cu lapte
  • 300 ml frisca lichida
  • 100 g nuca macinata
  • 1 lingurita gelatina inmuiata in apa rece
  • Pentru glazura avem nevoie de:
  • 100 g ciocolata amaruie
  • 50 g unt
  • 50 ml frisca lichida
  • 1 lingura coniac

Mod de preparare Tort cu mousse de ciocolata si nuci:

Blat:

Intr-un vas punem 100 g zahar la caramelizat. Cand incepe sa se aureasca, turnam 200 ml apa rece (atentie la aburi!) si lasam sa se topeasca. Din siropul rezultat vom folosi 3 linguri la blat, iar restul pentru insiropat.

Separam ouale. Albusurile le mixam bine impreuna cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam in continuare pana obtinem o spuma tare, ca pentru bezea. Galbenusurile le amestecam cu uleiul, zaharul vanilat si siropul de zahar ars si le turnam peste albusuri. Daca spuma de albusuri are consistenta corecta, amestecul de galbenusuri va ramane la suprafata.

Adaugam faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. La sfarsit nuca macinata. Turnam compozitia intr-o tava (26 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si coacem in cuptorul incins la 180 de grade, pentru 30-35 de minute.

Mousse de ciocolata si nuca:

Topim ciocolata impreuna cu 100 ml de frisca.Cand s-a racorit punem gelatina si omogenizam. Restul de frisca o batem bine. Adaugam peste ciocolata si amestecam usor. Dupa ce s-a omogenizat adaugam si nuca macinata.

Glazura de ciocolata:

Topim ciocolata impreuna cu untul, frisca si coniacul. Lasam sa se raceasca.

Blatul copt si racit il taiem in 3 parti. Insiropam fiecare parte si umplem cu crema. Pastram cateva linguri de crema pentru a finisa marginile ce vor fi „imbracate” cu nuca. Acoperim cu glazura de ciocolata si ornam cu frisca si jumatati de nuca.

Voila!

Tort cu nuca si mousse de ciocolata

RETETA IN IMAGINI

Invalid Displayed Gallery

Tags: , , , , , , , ,

Comentarii prin facebook

8 Comentarii

  1. Fur felia de tort si plec la culcare, desi nu prea e indicat sa maninc dulce la ora asta, dar daca tu ai servit, poate devin mai supla, asa ca tine. Multam cuscra si pupici la pitici !

  2. Miha, eu ma imbolnavesc in fata calculatorului! Arata fenomenal, si pentru o ciocolatoasa ca mine… yameee!!!

  3. ti-a mai ramas si pentru mine o felie.Superb tort.Eu salvez toate torturile.Felicitari!!

  4. Miha,te astept oricand la o feliuta ciocolatoasa! 😉

  5. Paradis,multumesc pentru aprecieri. Te mai astept! Pup!

  6. Cuscra,doar stii ca prajiturile mele nu ingrasa. :)) Pupici!

  7. Buna seara ! Cum am vazut acest tort cum am si luat hotararea de a-l incerca si eu si asta cat mai repede. As avea doar o intrebare … in grame cat reprezinta acea lingurita cu gelatina ( eu folosesc gelatina in foi). Multumesc

  8. Geta, 1 lingurita de gelatina are 5 g.

    O seara buna si spor la facut tortul. 🙂

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mai multe rețete...

Prajitura cu ciocolata si cafea

Prajitura cu ciocolata si cafea

Demult n-am mai facut o prajitura de casa care sa-mi mearga asa la suflet. O prajitura cu ciocolata si cafea, ce-ti poti dori mai mult de la un desert? 🙂 Nimic nu se se compara cu o cafea aburinda, facuta din boabe proaspat rasnite. [penci_recipe] Va recomand sa folositi pentru […]

Crema de ciocolata alba

Crema de ciocolata alba

Nu o singura data v-am recomandat aceasta crema de ciocolata alba. Si asta pentru ca este cea mai simpla si mai buna crema de ciocolata, aproape ca o mananci cu lingura inainte de a ajunge pe un blat de tort cu vanilie ori un blat de tort cu cacao ori […]

Piscoturi cu crema mascarpone

Piscoturi cu crema mascarpone

N-ai sa gasesti un desert mai simplu si mai rapid decat aceste piscoturi cu crema mascarpone. Acest desert il veti mai gasi sub diverse denumiri, Eclere false sau Mini Tiramisu. Pentru astazi eu am ales varianta cea mai simpla, dar se pot face combinatii fel de fel 🙂 Alte retete […]

Chec pufos

Chec pufos

N-as putea spune ca este altceva decat un chec pufos cu cacao ce l-am mai facut deja, dar am simtit eu asa ca trebuie sa va aduc o idee de desert ieftin, rapid si gustos 🙂 Mod de preparare Chec pufos: Se separa albusurile de galbenusuri. Peste galbenusuri se pune […]