Retete de prajituri / Torturi

Tort cu ciocolata si mascarpone

Tort cu ciocolata si crema mascarpone

12 ani…Ani plini cu de toate, cu bucurii, necazuri, extaz si agonie… :))

Pornind de la toate acestea am facut acest tort cu ciocolata si mascarpone care sa semnifice… casnicia. Totul incepe cu dulce, pufos, plin de aroma. Apoi e calm, asezat, stabil, cremos si savuros. Dupa o vreme apare si ceva amaraciune si esti contrariat, indignat „amarui, dar totusi atat de bun, de nu ma pot opri” :)) Si daca totul va fi cu masura, vei fi in extaz, daca nu… ti se apleaca. :))

La multi ani mie, la multi ani sotului, la multi ani noua! Multi poate vor fi, dar ne dorim sa fie si buni.

Va invit pe toti la o feliuta dulce-pufoasa-cremoasa-amaruie de tort. Din pacate, doar virtual.

Tort cu ciocolata si crema mascarpone

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 4 oua
  • 2 linguri ulei
  • 4 linguri zahar
  • 2 linguri cacao
  • 4 linguri faina
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • esenta de rom
  • Pentru crema:
  • 3 galbenusuri
  • 3 linguri zahar
  • 2 linguri lapte
  • 100 g ciocolata alba
  • 250 g mascarpone
  • 250 ml frisca lichida
  • 1 lingurita gelatina
  • Glazura de ciocolata:
  • 150 g ciocolata amaruie
  • 50 g unt
  • 100 ml frisca lichida

Mod de preparare Tort cu ciocolata si mascarpone:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se bat in continuare pana devin lucioase, ca la bezea. Galbenusurile se mixeaza cu uleiul si esenta de rom, apoi se toarna peste spuma de albusuri amestecand usor. Incorporam si faina amestecata cu praful de copt si cacao. Compozitia o turnam intr-o tava (inimioara) tapetata cu hartie de copt. Se coace la foc mediu, pentru 25-30 minute. Se face proba cu scobitoarea. Se scoate pe un gratar si se lasa la racit.

Crema:

Gelatina se pune la inmuiat in 2 linguri de apa rece.

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana devin ca o crema. Se „desfac” cu cele 2 linguri de lapte si se pun la fiert in baie de aburi. Se fierbe pana incepe sa se ingroase. Adaugam ciocolata rupta bucatele si omogenizam. Lasam sa se racoreasca putin, apoi punem gelatina si amestecam pana aceasta se incorporeaza in crema. Lasam la racit si cand este complet rece punem branza mascarpone si mixam energic. La sfarsit incorporam usor frisca batuta.

In tava inimioara punem blatul pe care il insiropam bine cu cafea. Turnam crema, uniformizam si dam la rece pentru cateva ore.

Dupa ce s-a intarit suficient turnam deasupra glazura de ciocolata racita dar nu intarita.

Ciocolata se topeste la foc mic impreuna cu untul si frisca lichida. Cand a ajuns la punctul de fierbere se da deoparte si se omogenizeaza. Se lasa la racit.

Se da din nou la frigider pentru cel putin 2 ore.

Inainte de servire se pudreaza din abundenta cu cacao neagra.

Tort cu crema mascarpone si ciocolata

Tags: , , , , ,

Comentarii prin facebook

36 Comentarii

  1. La mulţi şi fericiţi
    ani de acum înainte Mihaela!
    Felicitări pentru blog şi
    petrecere frumoasă!
    Te pup şi îmbrăţişez cu drag!

  2. La multi ani
    Minunat

  3. Ohhhh….tortul tau arata pur si simplu senzational…La Multi Ani si sa fiti fericiti si sanatosi !

  4. La multi ani fericiti! Frumoase cuvintele de inceput, cu mult adevar. Dar daca este intelepciune, iubirea va trece orice obstacol si viata va ramane dulce. Pup1

  5. La multi ani fericiti! Frumoase cuvintele de inceput, cu mult adevar. Dar daca este intelepciune, iubirea va trece orice obstacol si viata va ramane dulce. Pup1

  6. La multi ani,sa vi se implineasca visele si sa postezi cat mai multe retete gustoase din care sa ne inspiram.

  7. La multi ani fericit iubirii voastre! :))))))))))

  8. La multi ani si casa de piatra in continuare, alaturi de ingerasii vostri.
    Cuscra pune si o tira de lamiie, asa sigur nu ti se mai apleaca, nici de la dulce nici de la amar… asta e reteta proprie, folosesc lamiile proprietate gradinareasca…
    Pupici si… iubiti-va mult !

  9. La multi ani,sanatosi,frumosi,in pace si banosi!
    Tortul nemaipomenit Mihaela!

  10. La multi ani !Sa fiti sanatosi si sa va iubiti!
    O felie din tortul asta …..ce mi-ar mai placea!

  11. La multi ani, multa sanatate sa aveti si multe fericiri unul alaturi se celalalt, si sa va amintiti numai de lucrurile bune si momentele fericite impreuna si asa sa continuati multi ani de acum inainte .

  12. La multi ani fericiti de acum inainte! Petrecere frumoasa.

  13. La multi ani, sa traiti sa va iubiti!

  14. La multi ani Miha… Multi ani fericiti cu sanatate si multe realizari!

  15. Sa fiti sanatosi,bucurosi,impliniti! LA MULTI ANI !

  16. La multi-multi ani impreuna cu sanatate, sa va dea Domnul de toate!

  17. La cat mai multi ani fericiti impreuna de acum inainte !

  18. Multi ani fericiti si impliniti va doresc!
    Superb tortul. M-ai terminat cu glazura aceea cremoasa .

  19. Multi ..cat mai multi ani fericiti,sanatosi si plini de bucurii.

  20. La Multi Ani,Miha!
    cat mai multi ani impreuna fericiti si cu multe bucurii!te pup!

  21. La multi ani! Multa fericire impreuna va doresc!

  22. La multi, multi ani fericiti, Mihaela! Si la cat mai multe aniversari!

  23. La multi ani,sa fiti sanatosi si fericiti!

  24. Un tort extraordinar de gustos si fin !
    Am facut reteta sub forma de prajitura si sunt incantata de gust si consistenta.

  25. Oooo…atat de multe felicitari am primit la acest tort si eu n-am raspuns, nerusinata ce sunt. Iertare tuturor. N-a fost cu intentie, doar ca de o varsta te mai lasa memoria. :))) Va imbratisez cu drag! :*

  26. Sanda, ma bucur ca ti-a placut acest tort. E o idee buna sa fie facut sub forma de prajitura. 😉

    Bun venit in blogosfera! Pupici!

  27. Anonymous says:

    Buna,

    am si eu o intrebare: cand se pune gelatina si cum?

    multumesc

    Lumi

  28. Lumi, am corectat in reteta. Scuze pentru omisiune. Multumesc!

  29. Anonymous says:

    Multumesc mult Miha,

    as dori sa incerc sa fac acest tort si nu eram sigura cand se pune gelatina, intrucat pt mine lucrul cu gelatina este totdeauna foarte provocator (din pacate nu prea imi iasa …..). Sper de data aceasta sa fie ok.
    Reteta este foarte bine explicata si de aceea sper sa fie totul ok.

    Apropo, ai un blog foarte foarte bun si bine prezentat. Multumesc pentru retete. Totul este la superlativ. Keep doing this!

    Lumi

  30. Daca mai ai vreo nelamurire sa-mi scrii. Iti voi raspunde negresit.

  31. Anonymous says:

    Multumesc mult Miha!

    Mi-ai raspuns foarte prompt si acest lucru spune multe despre un om 🙂

    Negresit o sa iti scriu daca mai am ceva nelamuriri.

    O zi buna!

    Lumi

  32. Anonymous says:

    Foarte frumos arata, imbietor tortuletul asta. L-as incerca si eu…dar nu stiu cam cat de mare iese din cantitatile date de tine… Ai putea sa-mi zici cu aproximatie dimensiunile tavii…? Eu n-am tava in forma de inimioara, as incerca sa-l fac in forma rotunda, normala pt tort. pup
    Alexandra

  33. Alexandra, tava inima e de 22 cm.

  34. Anonymous says:

    Am facut si eu tortul acum cateva zile. E extrem de bun! Toti care au gustat din el numai cuvinte de lauda mi-au zis. Iti multumesc, Mihaela, cu ajutorul tau am reusit sa fac asa bunatate. Deja am mai ochit cateva retete de pe blog, numai sa am timp sa le fac. pup
    Alexandra

  35. Sa va fie de bine Alexandra! Sa mai faci! :))
    Ma bucur mult ca v-a placut! :*

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mai multe rețete...

Prajitura cu ciocolata si cafea

Prajitura cu ciocolata si cafea

Demult n-am mai facut o prajitura de casa care sa-mi mearga asa la suflet. O prajitura cu ciocolata si cafea, ce-ti poti dori mai mult de la un desert? 🙂 Nimic nu se se compara cu o cafea aburinda, facuta din boabe proaspat rasnite. [penci_recipe] Va recomand sa folositi pentru […]

Crema de ciocolata alba

Crema de ciocolata alba

Nu o singura data v-am recomandat aceasta crema de ciocolata alba. Si asta pentru ca este cea mai simpla si mai buna crema de ciocolata, aproape ca o mananci cu lingura inainte de a ajunge pe un blat de tort cu vanilie ori un blat de tort cu cacao ori […]

Piscoturi cu crema mascarpone

Piscoturi cu crema mascarpone

N-ai sa gasesti un desert mai simplu si mai rapid decat aceste piscoturi cu crema mascarpone. Acest desert il veti mai gasi sub diverse denumiri, Eclere false sau Mini Tiramisu. Pentru astazi eu am ales varianta cea mai simpla, dar se pot face combinatii fel de fel 🙂 Alte retete […]

Chec pufos

Chec pufos

N-as putea spune ca este altceva decat un chec pufos cu cacao ce l-am mai facut deja, dar am simtit eu asa ca trebuie sa va aduc o idee de desert ieftin, rapid si gustos 🙂 Mod de preparare Chec pufos: Se separa albusurile de galbenusuri. Peste galbenusuri se pune […]