Reteta Prajitura cu visine si crema mascarpone

Ma gandisem initial sa fac prajitura Valurile Dunarii, pana la urma mi-a iesit doar un chec cu visine si crema mascarpone 🙂 Desigur, prajitura Valurile Dunarii ramane acolo pe lista de asteptare, astazi avem doar o versiune ultra-simplificata si adaptata 🙂

Mod de preparare Chec cu visine si crema mascarpone:

Blat:

Pentru blat eu am folosit oua de rata, pentru ca le aveam in frigider si nu prea stiam ce sa fac cu ele :))  Se pot inlocui, fara probleme, cu oua de gaina

Ouale si un praf de sare se bat intr-un castron incapator. Se mixeaza pana isi dubleaza volumul. Se adauga zaharul si aromele si se mixeaza pana se topeste zaharul. Turnam apoi pe rand uleiul, iaurtul si faina amestecata cu praful de copt. Mixam bine doar pana ingredientele se omogenizeaza, nu trebuie insistat prea mult.

Dam deoparte aproximativ o treime din compozitie in care vom pune cacaoa.

In tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt turnam compozitia cu vanilie si intindem uniform. Punem deasupra, din loc in loc, compozitia cu cacao, intindem usor cu o spatula si presaram visine din loc in loc.

Dam tava la cuptor la foc mediu (160 grade, cuptor electric cu ventilatie) pentru cca 40 de minute, pana blatul devine ferm la atingere. Il probati cu scobitoarea 😉 SE scoate blatul pe un gratar si se lasa la racit.

Crema cu mascarpone:

Smantana pentru frisca se mixeaza pana incepe sa capete consistenta. Se adauga zaharul si mascarponele. Se mixeaza pana crema devine ferma si pufoasa.

Crema se spriteaza peste blatul racit si usor insiropat cu lapte indulcit cu zahar vanilat. Prajitura se da la rece pana in momentul servirii.

• de obicei, acest blat nu necesita insiropare. Acum mi s-a parut un pic „aspru” (posibil din cauza oualor?!)
• compozitia pentru blat se poate folosi si la prepararea unor briose bicolore delicioase 😉

Pofta buna! 😉

RETETA IN IMAGINI

Pentru mai multe recomandari va astept pe pagina de Facebook (AICI)