Copiii si-au exprimat dorinta de a manca niste cozonac. Ei bine, si cum aveam in cap de mai multa vreme reteta de briose de la Ancuta, mi-am zis ca acum e momentul 🙂 Pentru aluat am facut reteta de cozonac, pe care o fac de obicei.
Ingrediente
- Aluat:
- 2 oua
- 10 g drojdie uscata
- 100 g zahar
- 200 ml lapte
- 60 g unt
- ~550 g faina
- 1/2 lingurita sare
- 1 lingura coaja de portocale confiata
- Pentru umplutura:
- 100 g nuca macinata
- 100 g cicolata amaruie
- 50 g zahar
- 1 lingurita scortisoara macinata
- 50 g unt
Mod de preparare Briose „Flori de cires”:
Aluat:
Drojdia se amesteca cu 1 lingura de zahar, putin lapte caldut si putina faina. Omogenizam si lasam la loc caldut pana se umfla si apar basicute la suprafata.
Punem maiaua in cuva masinii de paine sau in castron daca se framanta manual, adaugam apoi ouale, restul de zahar, sarea, untul topit si racit, coaja de portocale, laptele ramas si faina putin cate putin. Framantam pana se inglobeaza toate ingredientele si obtinem un aluat elastic. Lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.
Umplutura:
Nuca macinata se amesteca impreuna cu zaharul, ciocolata tocata si scortisoara.
Aluatul se rastoarna pe masa unsa cu putin ulei si se intinde sub forma de dreptunghi, de cca 0.5 cm grosime. Se unge cu untul moale, apoi se presara amestecul de ciocolata cu nuca. Se ruleaza foaia pe latura scurta, cat mai strans posibil. Intindem din nou aluatul in foaie dretunghiulara si il rulam din nou, tot pe latura scurta.
Taiem felii de 2-3 cm grosime, cu un cutit bine ascutit sau cu o bucata de ata. Fiecare felie se cresteaza apoi din loc in loc cu o forfeca, formand astfel petalele. Se aseaza in tava de briose tapetata cu hartiute speciale.
Se lasa putin la dospit, la loc caldut, apoi se da tava la cuptor pentru cca jumatate de ora, la foc mediu.
O bunatate!! sunt superbe aceste,, flori,, si cu siguranta delicioase. Pupicei!
minunate!!!
Super fain!!!!!
Très belle réalisation et bonne imagination, Bravo beaux travail!
Bisous
ce minunatie …
Multumesc dragelor! :*
Cat de minunate sunt! Nu te-as putea refuza niciodata cu deserturile tale!
Cat sunt de frumoase!:)
Multumesc Ruxy! :*
Multumesc Raluca! :*
Ce idee minunata! Au iesit absolut superbe!
Arata super bine! Delicioase!
Tare frumoase!
Tare bune sunt!!!Yummy!Pupici!
Ce frumoase sunt!
Sunt tare dragalase!!!!!
Pup
Sunt super frumoase…si cu siguranta si bune :). pup
Superbe !
Foarte simplu de facut si cand le vezi crezi ca sunt f complicate 😛
delicioaseeeeeeeeee!
Imi plac si mie! Toate dulciurile facute de tine imi plac!
Ce frumoase ti-au iesit. Piticii cred ca au fost incantati.
Pupici si o zi frumoasa!
Minunate:X!!!!