Mod de preparare Tort cu nuca si crema mascarpone: Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si zaharul vanilat si se bat in continuare pana se obtine o spuma densa si lucioasa ca pentru bezea. Incorporam galbenusurile amestecate cu ulei, apoi faina in […]
Pe langa propunerile ce le-am primit de la voi, voi incerca sa mai adaug si eu ceva sugestii pentru meniul de Paste 2012, astfel incat fiecare sa aveti de unde alege un meniu potrivit. Aperitive 1. Bulete de cascaval 2. Coronita cu carne 3. Drob de pui in bacon 4. […]
Mod de preparare Cozonac cu mac: Aluat: Intr-un vas amestecam macul cu zaharul si coaja de portocala confiata. Turnam deasupra laptele clocotit, apoi punem la fiert la foc mic pana compozitia incepe sa se ingroase. Aproape de sfarsit adaugam mierea. Dam deoparte si lasam la racit. Cand compozitia s-a racit […]
Mod de preparare Cozonac cu fructe uscate: Drojdia o amestecam cu 1 lingura de zahar, putin lapte caldut si putina faina. Omogenizam si lasam la loc caldut pana se umfla si apar basicute la suprafata. Punem maiaua in cuva masinii de paine, adaugam apoi ouale, restul de zahar, sarea, untul […]
Mod de preparare Prajitura cu nuci caramelizate: Nuci caramelizate: Zaharul se caramelizeaza. Cand a devenit lichid si de culoarea chihlimbarului se adauga miezul de nuca si se amesteca, astfel incat nuca sa fie bine acoperita de caramel. Rasturnam repede pe o bucata de hartie de copt si lasam la racit. […]
Mod de preparare Briose „Flori de cires”: Aluat: Drojdia se amesteca cu 1 lingura de zahar, putin lapte caldut si putina faina. Omogenizam si lasam la loc caldut pana se umfla si apar basicute la suprafata. Punem maiaua in cuva masinii de paine sau in castron daca se framanta manual, […]
Mod de preparare Prajitura Kinder Milch Schnitte: Blat: Se separa ouale. Galbenusurile se freaca bine cu zaharul si zaharul vanilat pana se albesc. Faina se amesteca cu praful de copt, cacao si griul macinat si se adauga la crema de galbenusuri, amestecandu-se usor. Se adauga laptele, apoi uleiul si mierea. […]
Mod de preparare Prajitura cu miere de albine: Foi: Ouale se mixeaza cu zaharul, pana isi dubleaza volumul. Se adauga untul si mierea si se pune vasul la baine-marie. Se amesteca pana zaharul din compozitie s-a topit si crema se incalzeste. Se adauga bicarbonatul, se amesteca bine si se mai […]
Mod de preparare Rulada de curcan cu legume: Carnea se toaca la masina de carne, apoi se amesteca impreuna cu morcovul tocat marunt, usturoiul pisat, oul, patrunjelul verde tocat, sare si piper dupa gust. Pe o bucata de folie de aluminiu unsa cu ulei se intinde compozitia de carne in […]
Mod de preparare Prajitura Brownies Cappucino: Blat: Se topeste la foc mic ciocolata, untul si nessul dizolvat, pana cand compozitia devine omogena. Se lasa la racit, apoi se incorporeaza zaharul si vanilia. Se adauga ouale,pe rand,mixand energic dupa fiecare,pana cand compozitia devine lucioasa. Se cerne in ea faina si sarea, […]
Mod de preparare Rulada de cascaval cu somon afumat: Punem un vas cu apa la fiert. Cand da in clocot stingem focul si punem calupul de cascaval pe care l-am invelit in folie alimentara. Il lasam in apa pentru vreun sfert de ora, timp in care se va inmuia. Scoatem […]
Mod de preparare Ciocolata de casa in foi de napolitana: Apa si zaharul se pun la fiert intr-un vas. Se fierb pana se dizolva zaharul, circa 2-3 minute de cand incepe apa sa fiarba. Adaugam untul si amestecam pana acesta se topeste si siropul se omogenizeaza. Laptele praf se cerne […]
Mod de preparare Prajitura bunicii – Semiluni: Ouale se mixeaza cu un praf de sare pana se albesc si isi dubleaza volumul. Se adauga zaharul amestecat cu praful de portocala si se mixeaza pana compozitia devine ca o crema. Se toarna apoi uleiul putin cate putin, amestecand continuu, iar la […]
Mod de preparare Prajitura cu piscoturi: Blat: Albusurile se mixeaza cu un praf de sare pana se intaresc, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa, ca pentru bezea. Galbenusurile se mixeaza cu uleiul, apoi se toarna peste albusuri amestecand usor, la viteza cea […]
