Retete de prajituri / Torturi

Tort Panna Cotta

Cat au fost copiii mici (adica mai mici decat sunt acum :D) am facut pentru aniversarile lor torturi fel de fel. Anul acesta nu au mai avut comenzi ferme pentru cum sa arate tortul, ceea ce a fost bine pe de-o parte pentru ca am scapat usor, dar pe de alta parte am avut multe batai de cap, pentru ca n-am fost deloc inspirata in ceea ce priveste decorul. Si daca decorul a fost simplist, am zis ca macar interiorul sa fie altfel decat simplu.

 

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 3 oua
  • 3 linguri zahar
  • 2 linguri ulei
  • 2 linguri cacao
  • 2 linguri faina
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • esenta de rom
  • Pentru panna cotta de ciocolata:
  • 200 g ciocolata amaruie
  • 350 ml lapte evaporat
  • 250 ml smantana pentru frisca
  • 100 ml lapte
  • 2 linguri cacao
  • 10 g gelatina
  • Pentru panna cotta de ciocolata alba:
  • 100 g ciocolata alba
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 5 g gelatina
  • Pentru ornat:
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • bombonele colorate

 

Mod de preparare:

Blat:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Galbenusurile se freaca bine cu ulei si esenta de rom dupa gust. Adaugam zaharul peste spuma de albusuri si mixam bine pana obtinem o spuma consistenta si lucioasa. Turnam galbenusurile si amestecam usor, iar la sfarsit incorporam faina amestecata cu cacaoa si praful de copt. Omogenizam usor, amestecand cu o spatula, cu miscari de jos in sus.

Turnam compozitia intr-o tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu pentru cca 25-30 de minute. Scoatem blatul pe un gratar, il lasam sa se raceasca foarte bine apoi il taiem in 2 parti.

Panna cotta de ciocolata alba:

Gelatina o hidratam in cateva linguri cu apa rece.

Ciocolata rupta bucatele, peste acre am turnat smantana pentru frisca, o topim la foc mic sau la baine marie. Cand a ajuns la punctul de fierbere dam deoparte, omogenizam si adaugam gelatina hidratata. Turnam compozitia intr-o forma de silicon si dam la frigider pana se incheaga bine si poate fi scoasa din forma.

Panna cotta de ciocolata:

Gelatina o hidratam in cateva linguri cu apa rece. Cacaoa o „desfacem” cu laptele caldut.

Intr-un vas amestecam laptele evaporat si smantana pentru frisca. Adaugam ciocolata rupta bucatele si laptele cu cacao. Punem pe foc si aducem la punctul de fierbere. Dam deoparte, omogenizam si adaugam gelatina hidratata. Dam la frigider pana compozitia incepe sa se ingroase, sa prinda consisteta.

In tava in care am copt blatul, tapetata cu folie alimentara, punem o parte din blat. Pe mijlocul blatului, chiar in centru, punem panna cotta de ciocolata alba.

Turnam deasupra panna cotta de ciocolata, acoperim cu cel de-al doilea blat, invelim bine in folie si dam la frigider pentru cateva ore, de preferat peste noapte.

Se rastoarna tortul pe un platou, se scoate folia alimentara si se orneaza cu fisca batuta si bombonele colorate.

La multi ani pui mic! Chiar daca ziua ta a trecut de multisor! :))))

Tags: , , , , ,

Comentarii prin facebook

22 Comentarii

  1. Sa-ti traiasca puitul! De efect tortul, pup!

  2. La multi ani, Robertutz frumos!
    Ce dragalas e tortul! :X

  3. La multi ani pt junior!Interiorul arata senzational))

  4. La multi, multi ani sanatosi si fericiti!!

  5. La multi ani!!! Sa creasca mare si sanatos si sa va aduca numai bucurii!!! :-*

  6. Sa creasca mare si sanatos puiul tau! Tortul a fost minunat! Pupici

  7. Simplist zici ? :)):)):)) ptr tine doar , care esti o MAIASTRA in ale prajituricilor .
    LA MULTI ANI juniorului ROBERT !!! Sa creasca mare si sa va bucurati de el .

  8. Miha, de unde iei laptele evaporat ? Ca eu n-am vazut pe nicaieri !

    Merci,
    M

  9. mie imi place panna cotta simpla , dar ar fi o idee bun sa incerc sa fac si asa pentru kinderi 😀

  10. La multi ani flacaului tau! Sa fie sanatos si sa aiba noroc!
    Tortul…excelenta ideea si inspirat aplicata!
    Te pup, Miha!

  11. La multi ani puiului tau,sa fie sanatos si tu mandra de el

  12. Cum e blatul? Trebuie insiropat, sau nu? Multumesc!

    • Maria, blatul e moale si pufos. Dupa gusturile noastre nu trebuie insiropat. Dar daca voua va plac blaturile insiropate o poti face, nu e nici o problema. 😉

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mai multe rețete...

Prajitura cu ciocolata si cafea

Prajitura cu ciocolata si cafea

Demult n-am mai facut o prajitura de casa care sa-mi mearga asa la suflet. O prajitura cu ciocolata si cafea, ce-ti poti dori mai mult de la un desert? 🙂 Nimic nu se se compara cu o cafea aburinda, facuta din boabe proaspat rasnite. [penci_recipe] Va recomand sa folositi pentru […]

Crema de ciocolata alba

Crema de ciocolata alba

Nu o singura data v-am recomandat aceasta crema de ciocolata alba. Si asta pentru ca este cea mai simpla si mai buna crema de ciocolata, aproape ca o mananci cu lingura inainte de a ajunge pe un blat de tort cu vanilie ori un blat de tort cu cacao ori […]

Piscoturi cu crema mascarpone

Piscoturi cu crema mascarpone

N-ai sa gasesti un desert mai simplu si mai rapid decat aceste piscoturi cu crema mascarpone. Acest desert il veti mai gasi sub diverse denumiri, Eclere false sau Mini Tiramisu. Pentru astazi eu am ales varianta cea mai simpla, dar se pot face combinatii fel de fel 🙂 Alte retete […]

Chec pufos

Chec pufos

N-as putea spune ca este altceva decat un chec pufos cu cacao ce l-am mai facut deja, dar am simtit eu asa ca trebuie sa va aduc o idee de desert ieftin, rapid si gustos 🙂 Mod de preparare Chec pufos: Se separa albusurile de galbenusuri. Peste galbenusuri se pune […]