Mod de preparare Ecrasé de cartofi: Cartofii bine spalati, dar necuratati de coaja se pun la fiert in apa cu sare. Intr-o tigaie in care am pus 2 linguri cu ulei de masline calim usor ceapa taiata solzisori. Adaugam ardeiul taiat cubulete si mazarea. Adaugam foarte putina apa, atat cat […]
Mod de preparare Risotto cu urzici: Ceapa tocata marunt se caleste in untul topit amestecat cu ulei. Cand ceapa s-a inmuiat se pune orezul bine spalat in cateva ape. Se caleste pana devine translucid. Turnam vinul si fierbem la foc mic pana scade zeama, amestecand din cand in cand. Adaugam […]
Mod de preparare pui cu legume in aluat de foietaj: Intr-un vas termorezistent punem legumele curatate si taiate felii. Asezam deasupra legumelor pulpele de pui. Saram si piperam, condimentam cu cimbru si oregano dupa gust. Turnam deasupra pulpelor cele 2 linguri de coniac, cateva linguri cu ulei de masline si […]
Mod de preparare: Ceapa tocata marunt si morcovul dat pe razatoarea cu ochiuri mici se calesc usor in cateva linguri de ulei. Cand s-au inmuiat adaugam osiile din conserva, cu tot cu suc si lasam sa dea in clocot. Adaugam pieptul de curcan taiat cubulete si omogenizam. Cand carnea se […]
Mod de preparare: Intr-un vas termorezistent punem un strat de ardei copti. Saram si piperam. Acoperim cu felii de rosii. Punem si putina sare, piper si frunze de busuioc. Repetam straturile de cate ori consideram necesar, ultimul fiind unul de ardei copti. Punem deasupra bucati de mozzarella, presaram catva fulgi […]
Mod de preparare Vinete marinate: Se taie vanata in felii subtiri. Se sareaza si se lasa sa se scurga de zeama timp de 30 minute. Se coc pe gratar. Peste usturoiul pisat se adauga piperul si uleiul. Se omogenizeaza si se amesteca pana se obtine o emulsie in care vom […]
Mod de preparare Evantai de vinete: Vinetele se spala si se taie felii, pana aproape de codita, la vreo 2-3 cm distanta, astfel incat sa nu se desprinda de pe cotor Ceapa si rosia se feliaza. Intre feliile de vanata se aseaza cate o felie de bacon, ceapa, cascaval si […]
Mod de preparare Turte cu cartofi: Aluat: Drojdia amestecata cu zahar se dizolva in putina apa calduta. Amestecam taratele cu faina si sarea. Se toarna in mijloc drojdia dizolvata si restul de apa. Se framanta un aluat elastic, usor lipicios. In timpul framantarii punem si uleiul. Se lasa la dospit […]
