Mod de preparare Prajitura cu crema de vanilie: Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza pana se obtine o spuma lucioasa, care face turturi atunci cand scoatem paletele mixerului. Incorporam usor faina amestecata cu nuca macinata si […]
Mod de preparare Lapte de pasare: Intr-o cratita mai lata se pune la fiert laptele. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga jumatate din cantitatea de zahar si se mixeaza pana se obtine o spuma densa si lucioasa. Se da focul la minim si cu […]
Pentru meniul de maine va propun o reteta de eclere cu crema de vanilie si frisca dulce si pufoasa. Va garantez ca se vor topi repede din farfurie :)) Mod de preparare Eclere cu crema de vanilie si frisca: Coji de eclere: Apa se pune la fiert impreuna cu untul, […]
Mod de preparare Prajitura cu nuci caramelizate: Nuci caramelizate: Zaharul se caramelizeaza. Cand a devenit lichid si de culoarea chihlimbarului se adauga miezul de nuca si se amesteca, astfel incat nuca sa fie bine acoperita de caramel. Rasturnam repede pe o bucata de hartie de copt si lasam la racit. […]
Mod de preparare Prajitura cu blat de biscuiti: Blat de biscuiti: Biscuitii se rup cu mana bucati potrivite si se amesteca cu nuca taiata bucati si migdalele macinate. Topim ciocolata impreuna cu untul intr-un vas la foc mic. Cacao o amestecam cu zaharul, apoi o „desfacem” cu laptele rece. Sosul […]
Mod de preparare Rulada „Krem a la Krem”: Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma tare si lucioasa, ca de bezea. Se freaca galbenusurile cu ulei, apoi se toarna peste bezea. Se amesteca usor. La […]
Mod de preparare Croquembouche: Choux-uri: Punem apa la fiert impreuna cu uleiul, sarea si zaharul. Cand da in clocot punem faina, toata deodata si amestecam energic cu un tel, pana se desprinde aluatul de pe vas. Lasam un pic sa se racoreasca, apoi adaugam ouale pe rand amestecand bine dupa […]
Ideea mi-a venit atunci cand am facut „Petit chinois”-urile Silviei. Imi ramasesera capetele si nevrand sa le arunc, le-am prajit in ulei. Au fost atat de bune ca a trebuit sa refac reteta cap coada. 🙂 * Pentru aluat: * 300 g faina * 1 lingurita drojdie uscata * 1 […]
* Pentru aluat: * 550 g faina * 100 g zahar * 10 g drojdie uscata * 2 oua, * 200 ml lapte, * 150 g unt * esenta de vanilie * 1 praf de sare Mai intai pregatim o maia din 50 ml lapte, 1 lingurita de zahar, drojdie […]
Mod de preparare Clatite cu crema de vanilie: Eu am folosit reteta de clatite ce o fac de obicei. Faina se amesteca cu laptele caldut si apa minerala, sa iasa o compozitie ca o smantana. Se adauga zahar, galbenusurile, uleiul si se mixeaza bine. La sfarsit, incorporam si albusurile batute […]
Asa e ca am cam ramas in urma? :))) Acesta este tortul ce l-am pregatit pentru Revelion. Un tort cu mac si crema de ciocolata alba. Buuuun….:)) * Pentru blat: * 200 g unt * 150 g zahar * 100 g mac * 5 oua * 1 praf de copt […]
Mod de preparare Prajitura Tosca: Blat: Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul treptat si mixam in continuare pana bezeaua devine lucioasa. Adaugam macul si nuca de cocos, iar la sfarsit faina amestecata cu praful de copt. Compozitia o turnam intr-o tava ( 20/30 […]
Mod de preparare Tort cu mousse de ciocolata alba si mure: Blat: Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma cu zaharul si un praf de sare, ca la bezea. Apoi se adauga cate un galbenus si se bate un pic dupa fiecare. La sfarsit se adauga Creme Ole […]
Choux-uri cu crema de vanilie Choix-urile le-am preparat dupa reteta de eclere 200 g unt 2 cani faina 500 ml apa 1 lingurita de sare 6 oua Punem apa la fiert impreuna cu untul si sarea. Dupa ce s-a topit untul punem faina,toata deodata si amestecam energic cu un tel,pana […]
