* 5-6 cartofi medii * 100 g mozzarella * rozmarin * cimbru * Pentru rulouri: * 1 piept de pui * 150 g branza Almette * 50 g telemea de capra * 50 g branza topita * patrunjel verde * cimbru * Pentru sufleu: * 2 oua * 200 g […]
Mod de preparare Tort cu crema dubla de ciocolata: Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam pana obtinem o spuma lucioasa ca pentru bezea. Galbenusurile se mixeaza cu uleiul si esenta de vanilie, apoi se adauga in bezea. Faina o amestecam cu […]
Mod de preparare Croquembouche: Choux-uri: Punem apa la fiert impreuna cu uleiul, sarea si zaharul. Cand da in clocot punem faina, toata deodata si amestecam energic cu un tel, pana se desprinde aluatul de pe vas. Lasam un pic sa se racoreasca, apoi adaugam ouale pe rand amestecand bine dupa […]
Inghetata de menta Am fost tentata initial sa scriu „dementa” :))) dar chiar daca e demential de buna…e totusi inghetata CU menta :)) * 250 g mascarpone * 250 ml frisca lichida * 2 galbenusuri * 1 lingura zahar * 100 ml lapte * 200 ml sirop de menta * […]
Mod de preparare Prajitura cu cafea: Blat: Ouale se bat cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Se adauga zaharul si se mixeaza pana devin ca o crema. Adaugam apoi pe rand untul topit, iaurtul si faina amestecata cu praful de copt si cacaoa, amestecand bine dupa fiecare. […]
* ~500 g faina * 100 g zahar * 50 g unt * 10 g drojdie uscata * 2 oua * 250 ml lapte * sare * esenta de vanilie Facem o maia din 100 g faina, drojdie si 1 lingura de zahar dizolvate in 75 ml lapte caldut. Punem […]
Fasole pastai cu rosii la cuptor * 500 g fasole pastai * 1 ceapa * 1 cana suc de rosii * 1 cana supa de carne (sau apa pentru varianta de post) * sare * cimbru Ceapa o tocam marunt si o punem in strat intr-un vas termorezistent uns cu […]
* 1 piept de pui * 2 oua * patrunjel verde * sare * 1 cartof * 1 felie de paine * 1 pachet sticks-uri (80 g) Pieptul de pui se toaca, apoi se amesteca impreuna cu ouale putin batute, patrunjelul tocat marunt, cartoful dat pe razatoarea cu ochiuri mici […]
Mod de preparare Prajitura cu biscuiti si frisca: Smantana pentru frisca trebuie sa fie foarte rece inainte de a o bate. Se bate cateva minute pana incepe sa capete o oarecare consistenta si apar niste basicute deasupra. In aceste moment adaugam zaharul ( de preferat pudra, sa se topeasca mai […]
* 1 piept de pui * amestec de legume ( porumb, fasole verde, brocolli, ardei gras rosu, morcov) * 2 oua * 50 g unt * 100 ml lapte * 1 lingura faina * 200 g smantana * 50 g cascaval * sare si boia de ardei Untul se topeste […]
Gauffre cu branza de vaci * 250 g branza de vaci * 100 ml frisca lichida * 150 g zahar * 50 ml lapte * 2 oua * esenta de vanilie * ~ 2 cani faina * 1 lingurita praf de copt Branza se mixeaza impreuna cu frisca si laptele, […]
* Pentru blat: * 8 oua * 4 linguri ulei * 200 g zahar * 8 linguri faina * 3 linguri cacao * 1 praf de copt * esenta de rom Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare cu zaharul si un praf de sare,ca la bezea. […]
Mod de preparare Salam de biscuiti cu inghetata de cafea: Salam de biscuiti: Biscuitii se piseaza bucatele sau se zdrobesc cu sucitorul. Intr-un vas, la foc mic, topim ciocolata impreuna cu untul. Cacao o amestecam cu zaharul, apoi o „desfacem” cu laptele rece. Sosul obtinut se amesteca cu ciocolata si […]
Mod de preparare: Aluat: Din ou, smantana, apa, sare si faina se framanta un aluat omogen, putin lipicios. Se lasa putin pe masa sa se odihneasca. Se imparte in 2 parti, apoi tot presarand faina se intinde fiecare bucata in foaie subtire, care nu se mai lipeste de masa. Se […]
