Retete de prajituri / Tarte si cheesecake-uri

Tarta cu mere in caramel si crema de vanilie

la data de: 5 februarie 2012 14:26
tarta cu crema de vanilie si mere

Atunci cand vreti ceva usor de facut si savuros pana la ultima firimitura, puteti incerca aceasta tarta cu mere si crema de vanilie. N-o sa va para rau, pe cuvant! Merele se pot inlocui cu orice alt fel de fructe va plac, la fel cum se pot pune si in stare cruda, nu neaparat caramelizate.

tarta cu mere si crema de vanilie

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 1 foaie de aluat de foietaj
  • 1 galbenus de ou
  • 2 linguri lapte
  • Pentru crema de vanilie:
  • 3 linguri amidon
  • 3 linguri zahar
  • 250 ml lapte
  • 2 galbenusuri
  • 100 g unt
  • semintele de la o pastaie de vanilie
  • Pentru merele caramelizate:
  • ~600 g mere taiate cubulete
  • 150 g zahar
  • 100 g unt
  • 200 ml smantana pentru frisca

Mod de preparare Tarta cu mere in caramel si crema de vanilie:

Aluat:
 
Din aluatul de foietaj decongelat partial, se taie cate o bordura de cca 2 cm, de jur imprejurul foii. Foaia se unge cu galbenusul desfacut cu lapte. Se pun fasiile de aluat pe marginea foii, formand o bordura. Se unge si bordura cu galbenus, se inteapa foaia din loc in loc cu o furculita si se da la cuptor la foc mediu, pana se rumeneste.
 
Tarta cu mere

Crema de vanilie:

Semintele de la pastaia de vanilie le punem in lapte si punem pe foc pana da in clocot.

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se albesc si devin ca o crema. Adaugam amidonul si omogenizam. Turnam apoi laptele in fir subtire, mixand la viteza mica. Punem apoi vasul pe foc mic si amestecand continuu fierbem (fara sa dea in clocot) pana compozitia se ingroasa. Se da deoparte si se incorporeaza untul ce l-am lasat la temperatura camerei. Omogenizam si lasam la racit.

Mere caramelizate:

Zaharul se caramelizeaza si cand a devenit lichid, dam deoparte si adaugam untul, apoi smantana pentru frisca. Punem din nou pe foc mic si amestecand continuu, fierbem pana se topeste caramelul. Adaugam merele si amestecam usor. Fierbem in caramel pana se inmoaie putin. Dam deoparte si lasam la racit.

Peste  foaia de aluat de foietaj coapta si racita turnam crema de vanilie, iar deasupra repartizam uniform merele caramelizate.

tarta cu crema de vanilie si mere

Tags: , , , ,

Comentarii prin facebook

21 Comentarii

  1. gaby_d says:
    5 februarie 2012 at 14:52

    Ce apetisanta-i. ;;) <3

    Răspunde
  2. Miha says:
    5 februarie 2012 at 15:12

    Gabi, pune cafea intr-un termos si hai incoa’ :)))

    Răspunde
  3. Beth says:
    5 februarie 2012 at 15:33

    Belle tarte, j’adore elle est superbe belle, merci pour ce baux partage!

    bisous

    Răspunde
  4. FLORY says:
    5 februarie 2012 at 15:38

    Foietaj,mere caramelizate…..mmmm vin si eu!Pupici!

    Răspunde
  5. Petronela says:
    5 februarie 2012 at 15:44

    Foarte imbietoare….am trecut-o pe lista…exact pe gustul meu!!!Te pup si o seara placuta !!!

    Răspunde
  6. Adela Zilahi says:
    5 februarie 2012 at 15:56

    Hmmm vin si eu!! o super tarta! Pupicei!

    Răspunde
  7. Andra says:
    5 februarie 2012 at 16:46

    Minunata tarta aceasta! Si gata in doi timpi si trei miscari! 🙂

    Răspunde
  8. minoki says:
    5 februarie 2012 at 17:40

    Prefer sa mananc de-a gata. Mai ai?

    Răspunde
  9. Timea says:
    5 februarie 2012 at 19:01

    Foarte gustoasa tarta!

    Răspunde
  10. Lulu says:
    5 februarie 2012 at 19:15

    Mama,ce simpla si delicioasa este!
    te pupic de noapte buna!!

    Răspunde
  12. Cristina says:
    6 februarie 2012 at 7:33

    FF Buna! zilele astea ma incumet la prajitura kinder… Pup

    Răspunde
  13. Natasha says:
    6 februarie 2012 at 8:26

    Arata super,am trecut o pe lista,toate prajiturele care le am facut de la tine,toate au un gust delicios,multumim pentru retete.pup

    Răspunde
  14. fantezie in bucatarie says:
    6 februarie 2012 at 8:48

    arata foarte bine!!!si combinatia o stiu ca e super delicioasa!!Pupici!!

    Răspunde
  15. dia_diana58 says:
    6 februarie 2012 at 9:55

    Tre’ sa fie o … mi-nu-na-tieeeeeeeeeeeeeeee .
    Saptamana frumoasa , sanatate piciului si spor la bulgareala

    Răspunde
  16. Mare Maria says:
    6 februarie 2012 at 15:04

    Minunata tarta:)!!!!Pupici:x

    Răspunde
  17. Licuta Marin says:
    6 februarie 2012 at 19:33

    Mmm, perfect arata tarta si e perfecta pentru gustul meu!!!Pup!

    Răspunde
  18. Ghiocel07 says:
    8 martie 2012 at 19:37

    Miha, dupa muffins acum ma tentezi cu placinta asta minunata. La multi ani si numai bine.

    Răspunde
  19. Miha says:
    8 martie 2012 at 19:46

    E o bunatate! 😉

    Pupici!

    Răspunde
  20. Manuela says:
    13 octombrie 2018 at 19:47

    Miha, te rog mult sa ne spui cam cat timp lasam merele sa fiarba in caramel ?

    Răspunde

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mai multe rețete...

Prajitura cu ciocolata si cafea

Prajitura cu ciocolata si cafea

Demult n-am mai facut o prajitura de casa care sa-mi mearga asa la suflet. O prajitura cu ciocolata si cafea, ce-ti poti dori mai mult de la un desert? 🙂 Nimic nu se se compara cu o cafea aburinda, facuta din boabe proaspat rasnite. [penci_recipe] Va recomand sa folositi pentru […]

15 aprilie 2020 0 comentarii
Crema de ciocolata alba

Crema de ciocolata alba

Nu o singura data v-am recomandat aceasta crema de ciocolata alba. Si asta pentru ca este cea mai simpla si mai buna crema de ciocolata, aproape ca o mananci cu lingura inainte de a ajunge pe un blat de tort cu vanilie ori un blat de tort cu cacao ori […]

13 aprilie 2020 0 comentarii
Piscoturi cu crema mascarpone

Piscoturi cu crema mascarpone

N-ai sa gasesti un desert mai simplu si mai rapid decat aceste piscoturi cu crema mascarpone. Acest desert il veti mai gasi sub diverse denumiri, Eclere false sau Mini Tiramisu. Pentru astazi eu am ales varianta cea mai simpla, dar se pot face combinatii fel de fel 🙂 Alte retete […]

9 aprilie 2020 2 comentarii
Chec pufos

Chec pufos

N-as putea spune ca este altceva decat un chec pufos cu cacao ce l-am mai facut deja, dar am simtit eu asa ca trebuie sa va aduc o idee de desert ieftin, rapid si gustos 🙂 Mod de preparare Chec pufos: Se separa albusurile de galbenusuri. Peste galbenusuri se pune […]

31 martie 2020 0 comentarii