Retete de prajituri / Torturi

Tort cu crema de portocale

Tare mult mi-a placut reteta Laurei, de cum am vazut-o am stiut ce voi face cu crema de branza cu 0% (zero!!!) grasimi ce-o aveam in frigider. Nu, n-am intrat la dieta si nici barbata-miu nu mi-a batut vreun apropo cand a cumparat-o :)))) a fost doar neatentie 😉

Nu stiu cum o fi la voi dar la noi se aduna dupa sarbatori, fie Pasti, fie Craciun, multe figurine de ciocolata. Unele le dam, unele isi gasesc deliciosul sfarsit in cate un blat de tort sau prajitura, cum s-a si intamplat deja.

Tortul a fost bun, a fost, s-a terminat si se cere repetat. Nu stiu cat de curand, dar crema asta o voi avea in vedere si cu alte ocazii 😉

Tort cu portocale si blat cu ciocolata

Tort simplu cu crema de portocale si blat cu ciocolata

Ingrediente

  • Blat:
  • 200 g ciocolata cu lapte
  • 100 g unt
  • 100 g zahar (pudra)
  • 3 oua
  • 225 g faina
  • 1 praf de copt
  • Crema:
  • 200 g crema de branza
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 100 g zahar (pudra)
  • 1 lingurita gelatina
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 portocala de marime medie

Mod de preparare Tort cu crema de portocale:

Blat:

Ciocolata rupta bucatele si untul se pun intr-un vas si se topesc la foc mic. Omogenizam si lasam sa se raceasca. Adaugam zaharul si mixam bine pana nu se mai simt cristale de zahar in crema de ciocolata. Adaugam apoi cate un ou, pe rand, amestecand bine dupa fiecare. La sfarsit cernem peste compozitie faina si praful de copt si amestecam bine.

Turnam compozitia intr-o tava (18 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu pentru cca 45 de minute, pana blatul devine ferm la atingere si trece testul cu scobitoarea. Scoatem blatul pe un gratar si-l lasam sa se raceasca.

Crema:

Portocala o spalam foarte bine cu apa calda. Se pune intr-o craticioara cu apa si se fierbe timp de 15 minute. Se scurge apa, se inlocuieste cu alta si se pune din nou la fiert pentru alte 15 minute. Se repeta procedeul de 3-4 ori, astfel dispare amareala din coaja portocalei. Dupa ultima fierbere portocala se lasa la racit, apoi se taie bucatele, se curata de samburi si se paseaza cu mixerul vertical.

Portocala pentru crema

Gelatina se pune la hidratat in apa rece, atata apa cat sa fie bine acoperita. Crema de branza se mixeaza cu zaharul. Separat se mixeaza smantana pentru frisca cu zaharul vanilat pana devine pufoasa. Se amesteca cele doua compozitii.

Gelatina se topeste pe baie de aburi, se pune deasupra o parte mica (cateva linguri) din crema de branza si se mixeaza energic. Amestecam apoi cu restul de crema. La sfarsit incorporam piureul de portocala.

Blatul racit il taiem in trei parti, crema de asemenea o impartim in trei parti. Asamblam tortul in tava in care am copt blatul, tapetata cu folie alimentara.

Tort cu crema de portocale

Crema ramasa (cea de-a treia parte) o vom folosi la ornat. Se da la rece pentru cateva ore.

  • Fiind un tort simplu, pentru cei de-ai casei, nu l-am ornat in nici un fel, doar l-am imbracat in crema, voi va folositi imaginatia si-l ornati dupa plac 😉

Tort cu ciocolata si crema de portocale

Pofta buna! 😉

Tort simplu cu crema de portocale

Felie de tort cu crema de portocale

Tags: , , , , , , ,

Comentarii prin facebook

33 Comentarii

  1. tout simplement divin ce gâteau, un grand bravo!
    bisous

  2. Frumos tort si elegant prezentat, felicitari! 🙂

  3. Miha, felicitari, ador retetele tale 🙂
    La crema de portocale se poate exclude gelatina? Mersi mult si la cat mai multe retete minunate 🙂

    • Multumesc Cristina!
      Cred ca depinde foarte mult de frisca si crema de branza folosite, de cat de ferma va fi crema la final. Poti incerca si fara gelatina, Laura n-a folosit in reteta ei (reteta de unde m-am inspirat pentru aceasta crema)

  4. Buna Miha,
    As vrea sa fac acest tort, dar intr-o forna cu diamentru de 24 cm. Care ar trebui sa fie cantitatile in acest caz?
    Multumesc frumos.

    Alina

  5. buna 🙂 ce crema de branza ai folosit?

  6. Georgiana says:

    Caut de ceva vreme o crema de portocale cu branza. Multumesc! 🙂
    P.S. Asta e tort neornat? :)) E simplu, foarte elegant si arata minunat!

  7. ce fel de branza pot folosi?

  8. portocala se pune cu tot cu coaja?

  9. Bună!Am încercat…blatul a cam crăpat la suprafața oare de ce ???ce oi fi greșit?crema e delicioasă !!!

  10. mascarpone nu se poate pune?

  11. blatul se poate insiropa?

  12. cu ce altceva ar merge imbracat?inafara de crema lui

  13. toata compozitia pentru blat o facem la mixer?

  14. tava mea este de 26 cm.trebe sa dublez cantitatiile pt blat?

  15. Buna! As vrea sa fac acest tort intr-o tava de 30/35 credeti ca daca dublez cantitatile, este ok!

  16. Buna ziua.mie mi a iesit foarte tare blatul. L am întins cu mana in tava ..asa trebuie sa fie?

    • Buna, Raluca
      Compozitia trebuie sa aiba consistenta unei smantani mai groase. NU-mi dau seama de ce la tine a iesit atat de tare incat sa-l intinzi cu mana. 🙁

Dă-i un răspuns lui Beth Cancel

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mai multe rețete...

Prajitura cu ciocolata si cafea

Prajitura cu ciocolata si cafea

Demult n-am mai facut o prajitura de casa care sa-mi mearga asa la suflet. O prajitura cu ciocolata si cafea, ce-ti poti dori mai mult de la un desert? 🙂 Nimic nu se se compara cu o cafea aburinda, facuta din boabe proaspat rasnite. [penci_recipe] Va recomand sa folositi pentru […]

Crema de ciocolata alba

Crema de ciocolata alba

Nu o singura data v-am recomandat aceasta crema de ciocolata alba. Si asta pentru ca este cea mai simpla si mai buna crema de ciocolata, aproape ca o mananci cu lingura inainte de a ajunge pe un blat de tort cu vanilie ori un blat de tort cu cacao ori […]

Piscoturi cu crema mascarpone

Piscoturi cu crema mascarpone

N-ai sa gasesti un desert mai simplu si mai rapid decat aceste piscoturi cu crema mascarpone. Acest desert il veti mai gasi sub diverse denumiri, Eclere false sau Mini Tiramisu. Pentru astazi eu am ales varianta cea mai simpla, dar se pot face combinatii fel de fel 🙂 Alte retete […]

Chec pufos

Chec pufos

N-as putea spune ca este altceva decat un chec pufos cu cacao ce l-am mai facut deja, dar am simtit eu asa ca trebuie sa va aduc o idee de desert ieftin, rapid si gustos 🙂 Mod de preparare Chec pufos: Se separa albusurile de galbenusuri. Peste galbenusuri se pune […]