Rasfoind astazi printre retetele ce-si asteapta cuminti randul la postat, am gasit si aceasta prajitura cu crema mascarpone, stand stinghera intr-un colt de folder :))) Am uitat de ea si e cam prafuita saraca :)) modesta ca si infatisare, dar cu un gust delicios. Daca o veti incerca, n-o sa va para rau. 😉
Ingrediente
- Pentru blat:
- 4 oua
- 150 g faina
- 100 zahar
- 2 linguri cacao neagra
- 1/2 lingurita praf de copt
- Pentru crema:
- 100 g ciocolata alba
- 250 ml frisca lichida
- 5 g gelatina
- 250 g mascarpone
Mod de preparare Sandwich cu mascarpone:
Blat:
Mixam ouale cu zaharul si un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Compozitia se va deschide la culoare si va deveni ca o crema. Incorporam treptat faina amestecata cu praful de copt si cacaoa, amestecand usor cu o spatula, de jos in sus.
Impartim compozitia in 2 parti si coacem 2 foi in tava (25/35 cm) tapetata cu hartie de copt, timp de cca 15 minute. Se scot pe un gratar si se lasa la racit.
Crema de mascarpone:
Gelatina o hidratam in cateva linguri cu apa rece.
Ciocolata rupta bucatele o topim la foc mic cu frisca lichida. Cand a ajuns la punctul de fierbere dam deoparte si omogenizam. Adaugam gelatina si amestecam pana se topeste si compozitia se uniformizeaza. Dam la rece pentru aproximativ 2 ore.
Crema se va intari, dar nu foarte tare. O vom mixa pana va deveni pufoasa si va capata consistenta. Branza mascarpone o mixam separat intr-un alt castron, apoi vom amesteca cu crema de ciocolata alba, amestecand usor cu o spatula, pana la omogenizare.
- Eu am insiropat blaturile cu putina cafea, dar nu e neaparat necesar, intrucat ele se vor inmuia suficient de la crema.
Turnam crema pe unul din blaturi, acoperim cu cel de-al 2-lea blat si dam la rece pentru cel putin 1 ora, apoi se portioneaza dupa dorinta.
Ba e frumoasa.
Multumesc Gabi, esti o draguta! :*
Ar fi fost mai frumoasa daca nu as fi insiropat blaturile. S-ar fi pastrat mai ferme si mai usor de taiat.
lovely!
Miha, pai asa si „macarons-urile” mele ar fi fost mai frumoase sa aiba guleras :))))) dar nah, bun sa fie, ca nu le vrei pe toate cu laseru’, ai destule si d-alea ;))).
Mmm!!! Exquisito! Besos!
dragut foc si tentant! vai de dieta mea 🙂
Minunataaa!
Daca-i cu mascarpone, vreau! Sigur e delicioasa de te lingi pe degete. Io vreau sa stiu ce carte citeai? 😉
Ce sa mai adaug pe langa toate celelalte feed-uri de la doamne … decat ca trebuia musai sa atasezi si vasul acela rosu , sa ma imbolnavesti si azi , in zi de mare sarbatoare , mai Miha …
Bv , bv , bv si trecem la favorite , stii tu ca esti febletea mea … pupici .
Diana .
Besos Yanina! :*
Lacrima, imi pare rau de dieta ta… 🙁
Pup fata draga! :*
Multumesc Adela! :*
Liana, acu as putea sa ma dau mare si sa scriu un titlu d-ala greu, nu? :)))) Nu stiu mey, am luat si eu o carte la intamplare din biblioteca. :))))
Diana, te pup fata… de nu te vezi… :))) :*