Stiti cum e atunci cand va loveste pofta? Da’ rau, rau de tot? :))
Am gasit intr-o zi o reteta de prajitura cu caramel. Desi initial am zis ca nu am timp, e prea greu de facut… pana la urma am cedat, ca prea incepusem sa visez valuri de ciocolata si caramel. :)) Mi-am cumparat toate cele necesare, mi-am scos reteta regulamentar la imprimanta si m-am apucat de treaba.
Marea problema a fost ca prajitura respectiva nu mi-a iesit. Nu, n-a fost vina retetei. Cred! :)) Se mai intampla ca in ciuda titulaturii de „mare prajitureasa” primita de la prieteni sa mai si gresesc. 😀 Se poate intampla oricui, dar important este sa nu va pierdeti cu firea. Intotdeauna va exista o solutie salvatoare. 😉 Si greseala recunoscuta e pe jumatate iertata, parca! :))))
Ingrediente
- Pentru blatul de biscuiti:
- 150 g unt
- 100 g zahar
- 250 g faina
- 1 plic zahar vanilat
- Pentru crema de caramel:
- 500 g caramele cu lapte
- 50 ml smantana pentru frisca
- Crema de ciocolata:
- 150 g ciocolata amaruie
- 100 g ciocolata cu lapte
- 150 ml smantana pentru frisca
- In plus:
- 2 foi mari de napolitana
Mod de preparare Prajitura cu foi de napolitana si caramel:
Blatul de biscuiti:
Untul moale la temperatura camerei, se mixeaza cu zaharul si zaharul vanilat pana devine ca o crema. Se adauga faina in care am amestecat un praf de sare si se framanta pana se obtine un aluat omogen.
Aluatul se intinde in tava 20/30 cm tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul preincalzit la foc mediu, pentru vreo 15 minute, pana marginile incep sa se rumeneasca. Blatul se scoate din tava cu tot cu hartia de copt si se lasa la racit pe un gratar.
Acest blat de biscuiti se poate inlocui cu biscuiti obisnuiti. 😉
Crema de caramel:
Caramelele se pun intr-o cratita cu fundul gros impreuna cu smantana pentru frisca. Amestecam mereu pana caramelele se topesc si compozitia incepe sa clocoteasca.
Se da deoparte si se lasa la racit.
Blatul racit il punem inapoi in tava in care l-am copt, turnam deasupra crema de caramel si dam la frigider pana se intareste crema.
- Aici urmeaza marea cotitura din reteta. 😀 Blatul a fost prea sfaramicios pentru a putea fi taiat si caramelul s-a incapatanat cu indarjire sa se intaresca si sa stea pe blat, sa n-o ia la vale. :)) Astfel ca, am luat prajitura cu totul si am pus-o intr-o cratita. Am incalzit la foc mic pana caramelul a devenit din nou lichid si am putut omogeniza cu blatul sfaramat.
Crema obtinuta am intins-o asa calda peste o foaie mare de napolitana. Am acoperit cu o alta foaie de napolitana, am presat bine cu mana si am dat la rece.
Crema de ciocolata:
Ciocolata rupta bucatele se pune la topit impreuna cu smantana pentru frisca. Se aduce la punctul de fierbere, se da deoparte si se omogenizeaza. Se lasa la racit.
Foaia de napolitana cu crema se taie in doua. Vom obtine astfel 2 parti de prajitura, de aproximativ marimea unei coli de hartie A4. Pe una din foi repartizam crema de ciocolata racita, acoperim cu cea de-a doua foaie si dam din nou la frigider.
Se portioneaza dupa dorinta.
Trebuie sa fie divina!!!
Pupici, Miha!
Da, a fost o prajitura ratata foarte buna. :))))
Ademenitor!!! Nu te refuz cu asa bunatate :))
Pupici
Multumesc Mihaela! 🙂 Te astept cu drag! :*
Asta e o nebunie sincer.Absolult delicioasa delicioasa!
Multumesc Rocsy, esti tare draguta! :*
Miha…arata grozav!!! Nu stiu cum aveai tu in plan sa o faci, dar rezultatul este extrem de ispititor, si la ore asa tarzii nu e bine deloc, dar te iert…ca-mi esti draga! Pupici
Pup si eu Paula! 🙂 Multumesc! ;;)
Vai nu conteaza ca ai ratat…nici nu se vede, arata asa bine,imi aduce aminte de o rulada asemanatoare pe care am tot zis c-o fac ….:))
Daaa…buna si rulada aceea Bia! 😉
Multumesc.
Oauuuuuu trimite si la mine o bucatica..nu e corect salivam la imaginile postate!Importatnt e ca nu ai abandonat persevarenta ta a dat roade si cred ca familia ta a fost fffff multumita!
Multumesc Ramo! 🙂
Cred ca ma arunc si eu in aventura asta dar ,te rog sa-mi spui ce marca de caramele ai folosit!
Cine stie ,poate conteaza!:)
Pa.
Adina, caramelele le-am cumparat din Selgros. Erau pungi mari de 1 kg, dar nu mai stiu exact firma. 🙁
Miha , ştii bine că cele mai bune reţete au fost descoperite din mici „accidente”. La fel şi prăjitura ta. Arată de minune şi gustul cred că este pe măsură. Cel puţin, pentru mine, tot ce este cu caramel este divin.
Multumesc Adriana! :*
Wow ce bunatate de prajitura!!
Da, buna a fost! 😉
Multumesc!
Ti-a iesit nemaipomenit. E una din preferatele mele. Imi place cum gandesti. Weekend placut.
Week-end frumos Carol. Multumesc! 🙂
Ce imi place prajitura asta!!!! Eu ador caramelul 🙂
Te pup!
Pup si eu Andreea!
Cred ca suntem pe aceeasi lungime de unda in ceea ce priveste caramelul. 😉
Imi place! multumesc.
foile care asteapta sa le fac asa vor deveni,prea bine arata prajiturica asta a ta,felicitari
Miha, vreau sa stiu daca pot sa folosesc crema de caramele si la foile pe fundul tavi, alea cu amoniac?
Alexa, mai degraba as recomanda asta: http://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-foi-si-caramel/